1 劉石頭瞪他一眼，說(shuō)：“咋做？用粉芡做唄。”。

2 最后下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調(diào)生粉芡,上碟即成.

3 蝦肉茸煮至濃后淋上生粉芡汁,再加入調(diào)味料拌勻.

4 也有的地方用糖餳起色,加火燒開(kāi)后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調(diào)味。

5 水粉芡:也叫濕板芡,用作疊菜用,一部分放在水芡缽里,放少量水。

6 待湯開(kāi)后撇去浮沫,燒入味,下嫩糖色,調(diào)整好色味,勾淀粉芡,打明油,大翻勺,將主料溜入大魚(yú)盤內(nèi)即可。

7 發(fā)生在磁縣陶泉鄉(xiāng)韓莊村10人中毒一人死亡事件(本報(bào)10月28日曾予報(bào)道),經(jīng)調(diào)查檢測(cè),現(xiàn)已查明原因,是由于誤將用于加工鞭炮用的硝酸鋇當(dāng)作粉芡食用所致。

8 炒鍋留底油,下入蔥末、姜末,加白糖、番茄醬、高湯、醋、鹽,勾粉芡,放入蒜泥,打上明油,起鍋澆在魚(yú)身上即成。