責任人：

　　1、做好食品數(shù)量、質量，進、發(fā)貨登記，做到先進先出，易壞先用。

　　2、定型包裝食品按類別、品種上架堆放，掛牌注明食品質量及進貨日期。

　　3、散裝易霉食品勤曬，儲存容器加蓋密封。

　　4、肉類、水產、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

　　5、食品與非食品不混放，消毒藥品等有強烈氣味的物品，不能與食品同庫儲存。

　　6、倉庫經常開窗通風，保持干燥。

　　7、冰箱、冷庫要經常檢查，定期化霜，保持霜薄氣足。

　　8、經常檢查食品質量，發(fā)現(xiàn)食品變質、發(fā)霉、生蟲等及時處理。

　　9、做好防蠅、鼠、蟲及防蟑螂工作。

　　10、分工包干定期大掃除，保持倉庫室內外清潔。

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