習(xí)公司運(yùn)作的經(jīng)驗(yàn)。重復(fù)而規(guī)律的生活，還好但不夠好的狀態(tài)，溫水煮青蛙的故事警醒著袁澤陸，不能安于現(xiàn)狀而喪失了創(chuàng)業(yè)的熱情。當(dāng)與孟兵、羅高景一拍而合決定創(chuàng)辦“西少爺”時(shí)，他就毫不猶豫地辭職了。

為什么會(huì)做“西少爺”？袁澤陸侃侃而談，首先，餐飲是人類社會(huì)不老的剛性需求，中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為中餐帶來了前所未有的機(jī)遇。其次，互聯(lián)網(wǎng)為新的企業(yè)創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，這個(gè)機(jī)會(huì)來自于品牌、體驗(yàn)重構(gòu)和商業(yè)模式。

“之所以叫‘西少爺’，是因?yàn)槲覀儓F(tuán)隊(duì)成員畢業(yè)于西安交大，肉夾饃又是陜西特產(chǎn)，而我們最終希望將肉夾饃打入西方市場(chǎng)。”袁澤陸希望這不是空想。，“西少爺”計(jì)劃新開30家門店，海外開店也在他們的考慮之中。